Les avantages de la viande in vitro

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viande photoLa première expérience de création de viande artificielle remonte à 1912. Donc, le Dr Carrel fait pousser un morceau de tissu dans le coeur d’un poulet.

Retrouvez dans cette page les informations sur les fumoirs.

Winston Churchill, en 1931, a prophétisé un avenir impliquant l’utilisation de viande synthétique.

Ça fait un bail. Le premier hamburger artificiel, créé par le scientifique néerlandais Mark Post, n’a été officiellement présenté qu’en août 2013. Viande in vitro provenant de cellules souches de vache. Pour être précis, plus de 20 000 fibres musculaires ont été créées en 3 mois, puis assemblées pour former un hamburger de 140 grammes. Les détracteurs l’appelaient Frankeburger.

Le chef du restaurant de Cornouailles « Couch Great’s House », R. McGeown, l’a cuisiné à Londres ou, devrais-je dire plus justement, aromatisé avec du jus de betterave et du safran. Oui, parce que la viande in vitro n’a pas de graisse ni de sang et donc, c’est un peu fade. D’un autre côté, il est plus salé que naturel, alors faites attention d’ajouter du sel.

Les avantages de l’utilisation d’un tel aliment sont nombreux. Probablement, la superficialité nous fait penser que nous ne pourrons jamais renoncer au goût de la vraie viande. Je vais vous donner des nouvelles. Peut-être qu’à l’avenir, on n’aura plus aucune chance.

En 2040, on estime que nous aurons atteint 9 milliards d’habitants. Et, bien sûr, nous ne serons pas en mesure de fournir des protéines animales à l’ensemble de cette population.

Bien sûr, le processus de création en laboratoire est maintenant un peu cher, puisque le premier hamburger a coûté 250.000 euros. Ce montant a été alloué par un financier, Sergey Brin, co-fondateur de Google (je dirais un gars qui renifle l’affaire !).